Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Михаил Батин, Mikhail Batin

Исследование диеты, имитирующей голодание

 

Если ты встретишь себя же, но через 15 лет, и спросишь: «Что мне сейчас делать?», после инсайдерской информации о том, как стать триллионером, будущий ты скажет: «Не будь дебилом, займись здоровьем!»

Ой, какая скучная тема. Нет чтобы послание из будущего гласило: «Веселись, бухай, поддерживай множество сексуальных контактов, всё равно хана, на нас летит комета».

В идее заняться здоровьем увлекательного мало. Ходить по больницам, не будучи смертельно больным — только вызывать презрение со стороны докторов. Плюс страшно: а вдруг найдут чего? А собственно, что в конечном счете могут посоветовать врачи? Здоровый образ жизни — да-к это и так очевидно.

С другой стороны, множество противоречивых советов доводят до головокружения. Да-к есть жир или не есть? Только кардио-нагрузка? С какой скоростью бегать? Какие БАДы? Попробовать таблеточку рапамицина раз в неделю? А телмисартан? Метформин? Литий? Это уже не БАДы, а чистая, работающая химия.

Борьба со старением, как грести в лодке против течения, где фундаментальные механизмы старения несут тебя к водопаду смерти. Как же противостоять бурному потоку накопления мутаций ДНКа, перекрестных сшивок протеинов и окислению липидов?

Надо грести не одному. В лодку имеет смысл позвать компаньонов и вместе налегать на весла. Лучше всего компаньонов того же возраста, веса и биологических параметров, чтобы вместе преодолевать тот или иной риф предрасположенности к Альцгеймеру, атеросклерозу или раку желудка.

Collapse )
Михаил Батин, Mikhail Batin

Поваренная книга долголетия

Все люди постареют и умрут. Чтобы они не делали, в конечном счете, умрут. Сами они ищут оправдание ситуации в том, что будут жить их дети. Дети тоже постареют и умрут. Внукам также не избежать старения. Люди тешат себя иллюзиями, что о них останется память. Не останется. Останется жилплощадь, которая достанется внукам, которые умрут от старения, и их дети тоже.

Перенеситесь мысленно в Москву в начало 19 века. Люди любили, страдали, мечтали, планировали, куда-то ездили, например, в Санкт-Петербург. Все умерли. Их дети тоже умерли. Если и есть кому дело до Пушкина с декабристами, то их самих то нет, им всё равно. Остальных не помнят, как и звали.

Отчаяние и ужас заставляют людей убеждать самих себя, что смерти нет, а есть загробный мир. Нелепая выдумка делает жизнь человека нелепой. Он отказывается от осознания конечности собственного существования.

Можно всё поменять. Надо задать только один вопрос: можно ли замедлить старение? Один вопрос и всё. Поиск ответа на него дает всем надежду.
Приверженность другим ценностям ведет вас в могилу. Чтобы бы ни казалось человеку приоритетом: футбол, демократия, патриотизм, вкусно поесть, большой дом, - уложит человека в гроб. Футбол, демократия, патриотизм, вкусно поесть, большой дом – всё останется, но уже без вас.

Задача для большинства людей - выжить. Они идут на работу, работают, получают зарплату, тратят её, чтобы жить. Потом новый месяц. Потом они умирают. Практически все участники стахановского движения умерли. Все о них забыли. А работали они хорошо.

Задача для большинства людей – получить удовольствие. Часто наблюдал, какого-нибудь старикана, который хорохориться, что без половой жизнь и жизнь такая ни к чему. Еще люди любят делиться рассказами, о том, как вкусно поели. Ну, и что с того? Что произошло потом с той едой? Тоже произойдет и человеком. Много раз вкусно поев, он отправится на удобрения. Жизнь как компьютерная игра – бессмысленная и беспощадная.

Задача для большинства людей - уважение окружающих. Все прямо больны на голову, хороший ли у них пиар? Уважают ли их другие приматы, за то, что у них большой дом, красивая картина и умные мысли?

Боже упаси вас подумать, что я сам не гедонист. Я за большой дом, вкусную еду, секс, славу и компьютерные игры. Но, не на первом месте.

Я не рассчитываю на большинство людей. Оно присоединится к подавляющему меньшинству. Особенно, когда всё будет сделано и терапии, продлевающие жизнь, войдут в клиническую практику.

Основываясь на позиции сотен ученых, на сегодняшний день очевидно, какую работу, эксперименты и клинические испытания необходимо провести для продление жизни человека. Это никакое не тайное знание. Что делать - понятно большинству специалистов в области борьбы со старением. Да, прямо сейчас наука не знает, как сделать человека бессмертным. Прежде всего из-за сложности устройства головного мозга. Но, продлив жизнь, у нас появится время на решение и этой задачи.

Наш план прост: мы, большим коллективом, напишем книгу «Поваренная книга долголетия». Помимо правильных диет, мы расскажем, как «приготовить» долголетие. Опишем необходимые научные исследования по продлению жизни. Сама книга станет маркетинговым инструментом для привлечения финансирования научных исследований.

Всегда рады сотрудничеству. Открытость – наша политика.

Обложка_06-2
Михаил Батин, Mikhail Batin

А с диетами всё сложно

На сегодняшний день в науке о питании накоплено множество противоречивых данных. Большинство исследований и клинических испытаний отслеживают изменения лишь 1-2 параметров. Остаются неучтенными важных множество факторов.

Существует путаница в терминах, которая затрудняет анализ опубликованных данных. В проекте Лонжевити кук бук перед нами стоит задача из огромной массы знаний вывести непротиворечивые рекомендации по питанию и образу жизни. Чтобы проиллюстрировать сложность задачи мы хотим кратко рассмотреть один пример – кетогенную диету.

Кетогенная диета используется в медицине с начала 20-х годов 20-го века для сокращения числа приступов у больных эпилепсией. Смысл диеты состоит в том, что значительно сокращается или полностью исключается потребление углеводов и в значительной степени увеличивается потребление жиров, как животных так и растительных.

Механизм действия кетогенной диеты основан на продукции кетоновых тел. В отсутствие углеводов энергия добывается путем переработки жиров в кетоновые тела, в основном β-гидроксибутират и ацетоацетат, и, в меньшей степени, ацетон (Laffel 1999). Кетоновые тела преодолевают гематоэнцефалический барьер и проникают в нейроны путем диффузии(Nehlig 2004; Morris 2005).

Нейропротекторное действие кетогенной диеты не ограничивается противосудорожным. После соблюдения кетогенной диеты в течение 1 месяца выборка больных болезнью Паркинсона показала улучшения на 43% по шкале оценки болезни Паркинсона (VanItallie et al. 2005). Некоторые из нейропротекторных свойств кетогенной диеты могут быть опосредованы полиненасыщенными жирными кислотами.

Надо отметить, что кетогенные диеты – это общий термин, он не описывает состав диеты полностью , а лишь сообщает ее главную характеристику – практически полное отсутствие углеводов, на фоне которого и происходит выработка кетоновых тел. Что касается содержания белков, то здесь много противоречий.

Классические кетогенные диеты являются нормопротеиновыми, то есть суточное потребление белка в них составляет 1,2 – 1,5 г на килограмм массы тела (Paoli A., Cenci L., Fancelli M., Parmagnani A., Fratter A., Cucchi A., Bianco A. Ketogenic diet and phytoextracts comparison of the efficacy of mediterranean, zone and tisanoreica diet on some health risk factors; Effect of ketogenic Mediterranean diet with phytoextracts and low carbohydrates/high-protein meals on weight, cardiovascular risk factors, body composition and diet compliance in Italian council employees.)

Но, зачастую, к кетогенным диетам также относят и высокобелковые диеты, такие как диета Аткинса. В этом случае встает вопрос о влиянии избыточного животного белка на организм (ссылка). Было показано, что животный белок значительно повышает вероятность раковых заболеваний.

Состав жиров также имеет большое значение. Неизвестно какое отношение насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот имеется в виду под кетогенной диетой. Между тем, это очень важно, так как преобладание животных жиров приводит к повышению уровня холестерина и триглицеридов в крови, что в свою очередь повышает риск развития атеросклероза.

В 2011 году было показано, что кетогенная диета ингибирует mTOR сигнальный путь (The ketogenic diet inhibits the mammalian target of rapamycin(mTOR) pathway). В этом исследовании крысам давали корм с отношением липидов к углеводам и жирам равным 6:1, то есть крысы содержались на классической кетогенной диете, без повышения уровня белков.

Cигнальный путь mTOR знаменит тем, что его ингибирование приводит к увеличению продолжительности жизни за счет активации аутофагии – уборке внутриклеточного мусора. Основными активаторами mTOR явяются аминокислоты, такие как лейцин и метионин.
Если кетогенная диета ингибирует mTor сигналинг, то стоит ли нам ожидать что она окажется полезной для здоровья и будет продлевать жизнь?

Это маловероятно, учитывая тот факт, что высокое содержание жиров в диете приводит к серьезным для здоровья побочным эффектам. Было показано что кетогенная диета вызывает образование камней в почках, гиперлипидемию и замедленный рост (Kwiterovich et al. 2003; Kang et al. 2004; Hartman and Vining 2007). Гиперлипидемия особенно опасна для взрослых из-за потенциального риска атеросклероза.

В метаанализе, сделанном японскими учеными ( Low-carbohydrate diets and all-cause mortality: a systematic review and meta-analysis of observational studies), было выявлено, что низкоуглеводные диеты ассоциированы со значительно более высоким риском общей смертности. Являются ли в данном случае низкоуглеводные диеты классическими кетогенными диетами или классическими белковыми диетами не вполне ясно.

Хотим отметить один интересный факт: все клинические данные о кетогенных диетах основаны на наблюдениях и не проверены в клинических испытаниях.

Мы не стали даже затрагивать сейчас большую часть информации о кетогенных диетах, но даже из такого простого примера видно огромное число противоречий, возникающих при попытках анализировать данные. Очевидно, что полноценный анализ всей информации о питании и его влиянии на здоровье не провести без привлечения биоинформатики, а в дальнейшем и проведения клинических испытаний. Собственно и для этого мы и осуществляем проект «Поваренная книга долголетия»

Михаил Батин, Mikhail Batin

Как я не написал текст

Сижу сейчас и давлю на лоб двумя руками, потом ладонями закрываю лицо и снова смотрю на экран, натирая виски. Злые языки скажут – похмелье от похода в Постнауку и дальнейшее путешествие черт знает куда. Ан нет. Это к делу не относится. На самом деле, я напряженно размышляю, чтобы такое значительное сказать о итогах года, что уже не сказал по ходу года.
Сначала я хотел задаться вопросом, о том что же главное, теоретически может быть в уходящем году для каждого? Потом предоставить моему читателю блестящую цепочку логических рассуждений, что главнее ибупрофена, метформина, рапамицина, альфакетоглутарата и никотинамида быть ничего важнее не может на белом свете, так как это индигриенты будущего первого лекарства от старости. Или несколько другие составляющие, не суть, главное, что на сносях.
Пошел на кухню, поставил чаю. То есть на кнопку нажал. Вон шипит. Ну, нет, реально тошнит уже от разговора, что, вот, вот, гляньте на статьи, мы на пороге, ща всё будет. Писали целый год об этом. Андрей Константинов аж какую-то статуэтку получил за текст про это.
Чай без сахара не вкусный. Добавил сахара. Что я делаю?!
Может быть про нашу конференцию «Генетика старения и долголетия» рассказать, как она переломила ситуацию и теперь ученые совсем перестали боятся говорить о продлении жизни? Не то.
Натираю бошку дальше, чаёк, тяжелый взгляд исподлобья на экран.
Чтооо? Что там было в этом году такое не затертое и важное?
Вышел на балкон. Какой же у меня прекрасный балкон! МГУ, Лужники, Фрунзенская набережная, Академия Наук с одной стороны, Президиум Академии прямо во дворе, Нескучный Сад во все стороны. А главное Москва-Сити сгладила нехорошее впечатление от двух полосатых труб, которые портили пейзаж.
Вернулся в комнату, там подстава. Соня включила телевизор, там старый мультик про Снежную Королеву. Переговоры о том, что давай посмотрим что-нибудь другое провалились. Может подстричься сходить? Нет, я так никогда не напишу и год скоро закончится. Кто ж подводит итоги в новом году, это уже не интересно.
Какими всё же противными голосами озвучивали мультфильмы в 50-х и чай куда-то делся.
Лег. Представляю земной шар, разные страны и что там происходило. Выращивание органов в Японии, клинические испытания в Новой Зеландии рапамицина, крионика в Китае и просто вагон всего в Америке, особенно в Калифорнии. Если посмотреть, где происходит самая концентрированная борьба со старением на квадратнный метр, то мы окаажемся в 40 килллометрах к северу от Сан-Франциско в местечке Новато, именно там расположен институт Бака.
Потом я пошел покупать подарки, потом уснул из-за джег лега, потом проснулся, потом наступил Новый Год. Новый год я встретил с огромным гештальтом, итоги не подведены, считай всё напрасно.
Михаил Батин, Mikhail Batin

Синтетические сахарозаменители: плохое, хорошее и неправда

 Перевод статьи из блога Selfhaked. Автор блога пишет интересные и объективные обзоры. Не придерживаясь какой-либо одной теории, он критически осматривает весь доступный материал по теме и делает собственные выводы, основанные строго на научных публикациях.

Оригинал статьи Некоторые моменты в переводе опущены.

Заменители сахара не токсичны при нормальной дозировке, но они могут вызвать некоторые нежелательные эффекты.

Большинство таких эффектов возникают при приеме больших доз. Самое настораживающее последствие употребления сахарозаменителей – изменение в кишечной микробиоте, которое может уменьшить способность перерабатывать глюкозу.

Не все изменения в микробиоте плохие, но все же похоже стоит ограничивать потребление сахарозаменителей.
Кроме того, поскольку реакция индивидуальна, стоит обращать внимание на то как именно ваш организм откликается на прием.
Как бы то ни было, если бы пришлось выбирать между сахаром и сахарозаменителями, я выбрал бы последнее.

Collapse )
Михаил Батин, Mikhail Batin

Новые данные о геропротекторах

Оригинал взят у aging_genes в Новые данные о геропротекторах
В октябре этого года благодаря финансовой поддержке Фонда "Наука за продление жизни" мне удалось принять участие в конференции "Молекулярная генетика старения CSHL 2012" в знаменитой Лаборатории Колд Спринг Харбор, США. На конференции меня поразило огромное количество качественных информативных докладов, что редко встретишь на конференциях в Европе и России. Устные доклады не превышали 10 минут и в помине не было параллельных секций, которые являются грубой ошибкой при организации конференций. Большинство докладов содержало неопубликованные конфиденциальные сведения, пересъемка презентаций категорически пресекалась. Тем не менее постараюсь постепенно делиться некоторыми своими записями. Известный геронтолог, соавтор опубликованных в Nature открытий (увеличение в 1.7 раз продолжительности жизни карликовых мышей, содержащихся на низкокалорийной диете; о продлении жизни мышей при низкометиониновой диете и при действии рапамицина) Ричард Миллер в докладе "Три с половиной новые системы замедления старения мышей" доложил предварительные результаты трех независимых испытаний влияния различных веществ на продолжительность жизни мышей. 10 проверенных соединений не подтвердили геропротекторные свойства: куркумин, оксалоацетат, триглицериды со средней длиной цепочки, экстракт зеленого чая, эналаприл, симвастатин, фенетиловый эфир кофеиновой кислоты, нитрофлуорбипрофен, резвератрол (две дозы, два возраста), 4-гидроксил-пара-бутилнитрон. Эффективным геропротектором зарекомендовал себя рапамицин в низких и средних дозах, нордигидрогваяретовая кислота (эффект по медиане 12%, только у самцов), акарбоза (эффект у самцов) и 17-а-эстрадиол (не вызывет феминизации, эффект только у самцов).

Михаил Батин, Mikhail Batin

про (ретро)транспозоны и рак (техн.)

Оригинал взят у quantumpete в про (ретро)транспозоны и рак (техн.)
Снимок экрана 2012-10-03 в 23.32.18Транспозоны (TEs) широко представлены в человеческом геноме, многие способны к копированию посредством РНК, т.е. очень похожи на вирусы. В случае рака происходит разрушение многих механизмов контроля целостности генома, в т.ч. и тех, которые в норме отвечают за подавление "репликации" транспазонов, что в свою очередь может приводить к увеличению скорости и мутагенности ретротранспозиций.  В недавней работе выполнен анализ TE вставок в 43 полно-геномных последовательностях предсавителей 5 различных форм рака. В результате найдено 194 соматические TE вставки (183 L1s, 10 Alus, and 1 ERV, в среднем от 0 до 29 на каждый из типов опухоли, см. картинку слева), а также тысячи TE вставок в соответствующих нормальных геномах. Все соматические вставки L1 и  Alu  удалось найти только в опухолях эндотелия, но не в клетках рака крови или мозга. 64 TE вставки оказались внутри 62 известных генов, многие из которых имеют анкти-онкогенные свойства. Ни одна из TE вставок не пришлась на кодирующий регион, однако уровни экспрессии большинства пострадавших генов снизились. Таким образом показана связь карциногенеза и рака, похоже, что транспозоны дают селективное преимущество раковым клеткам , а не просто возникают из-за разрушения систем репарации генома.

лессонс лернт энд квесченз аксед:
- хорошая новость, что ретротранспозонов "мало", практически можно ограничиться борьбой с L1, может быть еще и с Alu (и тот и тот связанны с многочисленными патологиями)
- транспазоны мутагенны, их очень много в каждой клетке, однако большинство из них "молчат" (возникают на ранних стадиях развития, когда механизмы защиты частично выключены)
- интересно, что даже в раковой опухоли транспазоны не повреждают кодирующие участки
- не все транспазоны одинаково вредны: в клетках иммунной системы за изменчивость отвечает похожий механизм (почитать!)
- в клетках работают очень эффективные механизмы подавления ретротранспозиции, основаные на механизмах РНК-интерференции. Скорость ретранспозиций у дрожжей может составлять всего раз в несколько месяцев или год (на транспазон). Хватит ли этого чтобы заметить эффекты ТЕ в экспериментах, измеряя ПЖ у дрожжей? (посчитать!)
Михаил Батин, Mikhail Batin

Пониженная температура тела коррелирует с большей продолжительностью жизни

Ученые, занимающиеся изучением связи между питанием и долголетием, нашли новые доказательства того, что низкокалорийная диета помогает людям жить дольше. Группа исследователей из Школы медицины Вашингтонского университета (Washington University School of Medicine) в Сент-Луисе сообщает в журнале Aging,что значительное ограничение калорий приводит к снижению центральной температуры тела.

Новые данные соответствуют полученным в экспериментах на животных. Мыши и крысы, получающие меньше калорий, также имеют более низкую температуру тела, и эти животные живут значительно дольше, чем их однопометники, находящиеся на стандартной диете.

Ученые сравнили центральную температуру тела 24 человек в возрасте 53.7±9.4 лет, практикующих диету со сниженным количеством калорий, по крайней мере, в течение 6 лет, и температуру 24 человек того же возраста, склонных к стандартной западной диете с повышенным содержанием жиров и калорий. Они также измерили центральную температуру тела у 24 бегунов-стайеров того же возраста, чтобы определить, связана ли худощавость, как в случае спортсменов, так и тех, кто находился на ограниченной диете, с более низкой температурой тела или для ее понижения необходимо именно ограничение калорий.

 «Центральная температура тела у лиц, находившихся на диете с ограничением калорий, была в среднем на 0.2 градуса по Цельсию ниже, что кажется скромным снижением. Однако оно статистически значимо и аналогично снижению, которое мы наблюдали у долгоживущих мышей, находящихся на низкокалорийном рационе», - комментирует результаты исследования его руководитель доктор медицины и философии Луиджи Фонтана (Luigi Fontana). «Что интересно, у атлетов того же возраста и такой же комплекции подобного снижения температуры тела не наблюдалось».

Все – от дрожжей и грызунов до человека – получают пользу от сокращения калорий. У простых организмов ограничение калорий может удвоить и даже утроить продолжительность жизни. Остается пока неясным, насколько ограничение калорий может помочь увеличить продолжительность жизни человека, но те, кто практикуют строгую диету, надеются перешагнуть 100-летний рубеж.

Collapse )